Nuova gamma di
Estratti Funzionali
Le tendenze salutistiche nel campo della nutrizione sono in rapida evoluzione, per soddisfare le crescenti esigenze dei consumatori che vogliono migliorare la propria salute, attraverso la dieta e la scelta di alimenti e bevande con proprietà salutari o funzionali.
Ad esempio, optando per cibi a basso contenuto di zucchero o senza zucchero; alimenti a base vegetale; alimenti adatti a diete specifiche; alimenti arricchiti con ingredienti funzionali – fibre, antiossidanti, vitamine e minerali che offrono benefici per la salute.
Oltre agli aromi tradizionali e agli aromi naturali, L’Italiana Aromi sta sviluppando una nuova linea di estratti con elementi funzionali caratteristici delle relative specie botaniche.
Questa gamma comprende estratti molli e in polvere che si adattano a diverse applicazioni.
L’estrazione avviene esclusivamente con acqua, senza l’utilizzo di alcun tipo di solvente organico. Questo processo di estrazione garantisce che i componenti funzionali delle specie botaniche utilizzate mantengano un’elevata biodisponibilità.
L’applicazione è negli alimenti funzionali, principalmente nei seguenti settori: bevande, caramelle, yogurt vaccini e da alternative vegetali.
Estratto molle di ibisco
L’Hibiscus Sabdariffa è una pianta perenne della famiglia delle Malvaceae, originaria delle zone tropicali dell’Asia e dell’Africa orientale. Viene coltivato in molte altre zone del mondo per la produzione e il commercio dei suoi frutti carnosi. Molto diffusa e conosciuta è la gradevole bevanda color rubino, il Carcadè, ottenuta dalla loro infusione.
L’estrazione dai fiori, per la preparazione del nostro estratto, avviene esclusivamente con acqua, senza l’utilizzo di alcun tipo di solvente organico.
Questo processo di estrazione preserva il contenuto dei principali componenti funzionali dell’ibisco, ovvero magnesio e potassio.
I due elementi sono presenti nel nostro estratto molle in quantità significative, in particolare il potassio:
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- K > 22,0 g/kg
- Mg > 4,0 g/kg
Magnesio e potassio sono due sali minerali essenziali per il naturale benessere del nostro organismo e sono i più abbondanti nelle cellule umane, sono strettamente correlati tra loro.
Il potassio ha una fondamentale azione benefica sul cuore e sui muscoli. Provvede alla regolazione della pressione arteriosa e dell’attività cardiaca e, insieme al magnesio, aiuta a ridurre la sensazione di affaticamento, soprattutto quando si compiono sforzi fisici.
L’applicazione del nostro estratto molle di Ibisco è negli alimenti funzionali, principalmente nei seguenti settori: bevande, caramelle, yogurt vaccino e da alternative vegetali .
Estratto molle di tè verde
Il tè verde, originario della Cina, deriva dalle foglie della Camellia Sinensis, senza aver subito il tradizionale processo di fermentazione tipico dei tè neri.
L’estrazione dalle foglie, per la preparazione del nostro estratto, avviene esclusivamente con acqua, senza l’utilizzo di alcun tipo di solvente organico. Questo processo di estrazione garantisce che i componenti funzionali del tè verde abbiano un’elevata biodisponibilità per l’organismo.
Il nostro estratto molle ha una percentuale di solidi solubili > 70% derivanti dal tè verde.
Non si tratta di un’estrazione selettiva ma di un estratto che racchiude l’intero fitocomplesso del tè verde: Polifenoli (catechine, flavonoli, flavoni, teaflavine e thearubigins), acidi fenolici (acido gallico) e metilxantine (caffeina, teobromina, teofillina), esaltandone così il suo potere benefico rispetto ai singoli componenti.
Il tè verde è particolarmente ricco di catechine come l’EGCG (epigallocatechina gallato) nota per le sue proprietà antiossidanti che aiutano a proteggere le cellule dai danni causati dai radicali liberi.
Alcuni dati sul nostro estratto:
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- Estratto secco: >70% solido solubile da tè verde
- Catechine totali: > 100 g/Kg
- Epigallocatechina gallato: > 30 g/Kg
L’applicazione del nostro estratto molle di tè verde è negli alimenti funzionali, principalmente nei seguenti settori: bevande, caramelle, yogurt da latte e da alternative vegetali.
Aromi e aromi naturali per l’industria nutraceutica, alimentare e delle bevande.
Il concetto di salute si è via via evoluto fino ad arrivare a un’idea di benessere totale dell’individuo, generando una richiesta crescente di prodotti salutistici mirati alla prevenzione o a correggere squilibri legati a stili di vita e alimentazione non corretti.
La conoscenza delle erbe e delle tecniche di estrazione ci permette di ottenere prodotti arricchiti di ingredienti funzionali. Questi prodotti sono particolarmente indicati per l’industria nutraceutica e per la produzione di alimenti e bevande funzionali.
Oltre alla nuova linea di estratti funzionali, offriamo una vasta gamma di aromi di alta qualità e aromi naturali che, combinati con i nostri estratti funzionali, garantiscono una sensazione di gusto unica ai tuoi prodotti.
Gli aromi sono parte importante della vita di tutti i giorni. I vostri clienti lo sanno.
E anche noi!
Dal 1890 creiamo aromi, aromi naturali, estratti e distillati per l’industria alimentare e farmaceutica. Garantire gusti autentici ai vostri prodotti è la peculiarità dei nostri aromatieri. Per questo lavoriamo con voi, coniugando natura e scienza, alla ricerca di nuove e stimolanti ricette.
La nostra è una storia di tradizione e conoscenza che, di padre in figli, si tramanda da oltre un secolo senza vincolarci al passato. Per questo abbiamo scelto di rispondere alle necessità del presente con l’aggiornamento tecnologico costante, l’ampliamento dei laboratori, il potenziamento della produzione.
Abbiamo scelto di essere eco-sostenibili per dare “luce nuova” al nostro stabilimento e contribuire a dare al futuro un ambiente pulito.
Negli ultimi dieci anni il nostro sistema informatico è stato riprogettato e costantemente aggiornato per mantenere altissimi standard di sicurezza, qualità, affidabilità e riservatezza.
Per darvi solo il meglio abbiamo scelto, da sempre, materie prime di altissima qualità, provenienti da ogni parte del mondo prodotte con cura da fornitori selezionati e specializzati.
To offer you only the best, we have chosen to use only the highest quality raw materials produced by selected and specialized suppliers worldwide.
Siamo al vostro fianco in tutte le fasi della vostra creatività, per darvi un servizio costante: dalla campionatura in fase di ricerca, alla produzione di quantità ingenti di prodotto in grado di soddisfare anche le necessità più urgenti della grande distribuzione.
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Al comando dell’Azienda
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Estratti vegetali e aromi naturali per bevande funzionali
Se cerchi gusti autentici per produrre bevande e acque funzionali sorprendenti, sapremo creare per te ricette esclusive in grado di combinare funzionalità e gusto.
Estratti vegetali. Tutti li vogliono, molti li vendono, noi li produciamo
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